Todo mundo gosta de um bom pedaço de pizza, e algumas pessoas amam o suficiente para fazê-lo de todo o seu trabalho e meios de subsistência. Se você está pensando em começar um pequeno negócio, e, especificamente, de saber como abrir uma loja de pizza, estamos aqui para ajudar.
É fundamental que a sua empresa, tenha um bom serviço de apoio ao cliente, afinal de contas, é preciso um canal para resolver os problemas que possam surgir.
Nos Estados Unidos, a pizza está no gosto popular: 93% dos americanos compram uma pizza pelo menos uma vez por mês. Para você ter ideia do potencial deste mercado, são aproximadamente 350 pedaços de pizza que são consumidos por segundo, seria o mesmo que 100 hectares de pizza por dia.
Mas qual a origem desta paixão por pizzas? De acordo com Renato, o proprietário de uma pizzaria do Rio de Janeiro, amar a pizza é um conceito simples:”essa é uma das melhores opções de refeição não saudável”, afirma.
Então, se você quer uma “fatia” deste mercado, continue lendo este artigo para descobrir como abrir a sua própria pizzaria.
Abrindo uma pizzaria: Primeiros passos
Passo 1: crie um plano de negócios para sua loja de pizza
Geralmente, o primeiro passo para abrir o negócio é escrever um plano de negócios.
Quando você começa uma pizzaria, a maior parte do plano, está no desenvolvimento do produto ideal para os seus clientes voltar para o grande.
“Agora, você pode colocar qualquer coisa em pizza”, afirma Roberto, pizzaiolo com mais de 20 anos de experiência. “Você realmente pode. Eu acho que é uma das coisas que nos fazem bem sucedidos. Estamos sempre prontos para mudar e fazer tudo diferente.”
Talvez, os imigrantes italianos, que apresentaram a pizza aos americanos no final do século 19, não aprovariam. Certamente iriam servir algo como torta ou pizza com espaguete e almôndegas, mas moderna, mais experimental, os consumidores amam.
Depois disso, como você tem a ideia de receitas e menus, é hora de criar o resto de seu plano de negócios para sua loja de pizza. Isso inclui a criação de um orçamento, plano de marketing e de vendas, o título para a sua loja, mas também devem incluir ideias para restaurantes ou espaço de negócios.
Algo mais que você precisa decidir nesta fase é a estrutura legal do seu negócio. A escolha de um objeto de negócios é essencial para criar o seu plano de negócio e acompanhamento, inclusive, quais os impostos que você vai pagar e quais são as responsabilidades legais que você vai tomar para si.
Não importa se você escolher um empreendedor individual, LLC, C-corp ou outra estrutura de negócios, você terá de fornecer essas informações, quando você seguir os seguintes passos no lançamento de uma loja de pizza.
E tenha em mente que você pode consultar com o negócio de advogado quando da tomada de decisão.
Passo 2: Registre Uma Loja De Pizza
Depois que você criou um plano de negócios para sua loja de pizza e escolhido o objeto de negócios, o próximo passo para iniciar sua loja de pizza é de registar o seu negócio.
Para isso, você vai precisar de número de identificação do empregador (EIN), também conhecido como número de identificação de contribuinte.
Você pode solicitar o número de identificação do empregador com o IRS online e obtê-lo quase que instantaneamente, e este número será usado para fiscais, bancárias e de crédito objetivos.
O registro de seu negócio também significa a aprovação do nome de sua loja de pizza, que é diferente do processo em cada estado.
No entanto, em muitos estados, tais como a Pensilvânia, há a possibilidade de o banco de dados, onde você pode testar e ver se está disponível uma o seu nome desejado para a empresa.
Depois de instalado, o nome que você quer para a sua loja de pizza está disponível, você deve registrar o negócio sob esse nome, seguindo as regras estabelecidas pelo estado, em que você vai trabalhar sua loja de pizza.
Passo 3: Obtenha todas as licenças ou permissões necessárias para a sua loja de pizza
Cada vez que você está vendendo uma refeição, você vai precisar de mais permissões e licenças, para fazer isso legalmente. Afinal, há um certo nível de responsabilidade que vem com o serviço de cliente.
As regras em torno desses negócios de licenças e autorizações podem variar de estado para estado, mas você, provavelmente, vai precisar de uma licença de serviço de produtos de alimentação, permitindo o processamento de alimentos, a permissão de saúde, edifícios e muito mais.
É preciso ter espaços adequados para guardar os alimentos, preparar as refeições, higiene dos colaboradores e etc. A ANVISA é o órgão responsável pela fiscalização no Brasil.
Com a notícia, as redes sociais e a todos os outros [os consumidores] aprendeu, como cresceram as coisas tais como valor dos bens.
Eles aceitarão de boa qualidade, se eles tem que pagar mais.”
O cliente percebe o valor agregado ao produto e se dispõe a pagar mais por ele. Não somente a comida, mas todo o ambiente deve estar limpo e organizado.
Para os restaurante que optam por fazer tudo a partir do zero, é importante obserar os prazos de vencimento e a temperatura dos locais de armazenamento. Isso evita que os alimentos apodreçam.
Claro que todo este cuidado, gera mais lucros para a pizarria. Às vezes é preciso um pouco mais de tempo, mas tudo é feito com alimentos frescos. E este é o diferencial que muitos clientes procuram.
Se você também está pensando em vender álcool em suapizzaria, é preciso de uma lincença para vendê-las. É preciso alertar os funcionários, sobre a importância de não vender bebidas para menores.
Passo 4: crie um plano financeiro e consiga empréstimo para a sua pizzaria
Tão importante quanto criar um perfil ideal, a criação de um plano financeiro é essencial para o sucesso da sua pizzaria.
Tirar um projeto do papel não é barato, é preciso pensar em todas as etapas.
É melhor começar em um ponto menos movimentado e formar a carteira de clientes ou investir em um ponto mais movimentado?
Estes são pequenos detalhes, mas que podem causar um grande impacto nas suas vendas.
Sonhe Grande, execute em pequenos pedaços
Por mais que você almeje ter uma pizzaria de sucesso, comece executando tarefas menores, trabalhando com o que você tem ao seu alcance.
Evite fazer muitas dívidas,pois isso só iria aumentar o stress do dia-a-dia.
Fique de olho nos números e no nível de satisfação de seus clientes, isso é o que manterá a sua empresa de pé.
Possui alguma empresa que quase faliu? Como foi sua experiência? Como você fez para reverter a situação? Compartilhe suas histórias nos comentários.
